Kremasta tjestenina / Creamy pasta

Please scroll down for English

Danas malo slanog na blogu :) Lagana i brza verzija makarona sa sirom (tzv. popularnog mac 'n' cheese).
Dani su duži, topliji, sve se porobudilo i nadam se da imate vremena barem malo uživati u ovim čarima. Kad se to zbroji, ovaj tjedan provodim dosta vremena vani, skupa s još nekim obavezama koje su me dočekale, treba mi nešto brzo, fino i - naravno- spremljeno kod kuće.

Ovo je nešto što si često skuham, brzinsko i lagano. Svojevrsni mac and cheese, samo što se ne peku u pećnici. Sve se radi na štednjaku i cilj je dobiti kremastu strukturu. Mogu reći da mi ovo jelo ide bok uz bok sa zapečenim makaronima sa sirom jer je zaista ukusno i još brže za pripremu te s pravom nosi epitet comfort food iliti hrana za utjehu :)

-za 4 osobe-

• 340 g tjestenine (pužići)
• 2 režnja češnjaka
• 200 g ribanog Emmentaler sira
• 40 g ribanog Parmezana
• 60 ml kiselog vrhnja
• 120 g jogurta
• 3 žlice maslaca
• sol
• papar
• svježi sjeckani peršin za posipanje

1. U posoljenoj ipućoj vodi skuhajte tjesteninu al dente. Ocijedite, vratite u lonac, a na stranu odvojite malo vode u kojoj se kuhala.
2. Tjestenini dodajte ribane sireve, protisnuti češnjak, kiselo vrhnje, jogurt, maslac. Stavite na laganu vatru i izmješajte kako bi se sir rastopio. Ako je potrebno, sada dodajte nešto vode u kojoj se kuhala tjestenina kako biste dobili kremastu konzistenciju. Ovo dozirajte po ukusu. Uklonite s vatre.
3. Posipajte svježim sjeckanim peršinom i odmah poslužite.

                                                                       Creamy pasta


I hope you're enjoying this beautiful spring weather, longer and warmer days, awakened nature. I've been spending more time in nature with my boyfriend and our dog, we've taken some time off to train her. These are the moments when I can use some free time away from cakes and baking, but also moments when we need something quick to eat for lunch or dinner.

This creamy pasta is a stove top version of classic baked mac and cheese, equally great! It's my ultimate comfort food and a dish I like to prepare when I'm in hurry and can't afford to spend long time cooking. That's when I need something fast, home made and delicious.

-serves 4-

• 340 g pasta
• 2 garlic cloves
• 200 g grated Emmentaler cheese
• 40 g grated Parmesan cheese
• 60 ml sour cream
• 120 g yogurt
• 3 tbsp butter
• salt
• pepper
• chopped fresh parsley

Cook pasta in salted boiling water until al dente. Drain, but reserve some of the cooking liquid.
Add crushed garlic cloves to the pasta, sour cream, yogurt, butter, grated Emmentaler and Parmesan. Put on low heat and cook until the cheese melts. Add some of the cooking liquid to achieve creamy consistency. Remove from heat and serve immediately. Sprinkle chopped parsley on top.