Košarice s jajima / Egg toast cups

Please scroll down for English

Jeste li se odmorili, onako prvomajski, ili umorili od odmora i spojenog vikenda? :) Nadam se da ste slobodno vrijeme proveli s dragim ljudima. Mi smo se sklonili u prirodu i uživali. Jučer sam vidjela kako je u ovom krugu igrice FBI rukavica moj blog "pod istragom", što me jako obradovalo. Sama ne uspijem uvijek sudjelovati u svakom krugu, ponekad isprobam više jela, ponekad 2 pa ne poslikam, eto. Hvala svima koji su predložili moj blog i dobro mi došli, osjećajte se kao doma :) Za bilo kakva pitanja kontaktirajte me putem e-maila, bit će mi drago.
Sakupilo mi se posla pa i danas jedan brzi post.
Košarice s jajima zapravo su košarice od tost kruha. Zgodno i jednostavno jelo, za zabave, ili za doručak. Dobijete jaje na oko u košarici od tosta, s još nekoliko ukusnih sastojaka. A jaja i kruh su klasik, zar ne? Ako volite lagano tekući žutanjak, pecite ih kraće. Osim u kalupima za muffine, možete ih raditi u kalupićima za souffle (ramekini). Ovakav doručak držat će vas na životu dobar dio dana i mislim da bi oraspoložio i najveće jutarnje mrgude.

Recepti poput ovog djeluju po principu "ubaci ono što imaš u hladnjaku) i vjerujem da su dobrodošli. Brzi, jednostavni i jeftini.

-za 4 osobe-

• 8 šnita tost kruha
• 8 jaja
• nekoliko šnitica tanko rezane šunke
• 8 žlica naribanog tvrdog sira
• malo maslaca za premaz
• 8 žlica kiselog vrhnja
• sol
• papar
• svježi peršin 

1. Kruhu odrežite koricu i malo ga stisnite dlanovima kako biste ga stanjili pa pažljivo položite u kalupiće za muffine. Svaku šnitu premažite otopljenim maslacem. Od ovoga ste dobili košarice.
2. Šunku narežite na tanke kockice, poslažite po dnu svake košarice. Dodajte po žlicu tvrdo ribanog sira. Sve sastojke lagano utisnite na dno košarice. 
3. U svaku košaricu razbijte po jedno jaje. Posolite i popaprite. Pecite 20-ak min. na 180 C.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje, sol, papar. Dodajte sitno sjeckani peršin. Stavite po žlicu na svaku košaricu pri posluživanju.

                                                                       Egg toast cups


Easy, simple meals, cheap...that's what we all need nowadays. Oh, and let's not forget utterly delicious. I mean, eggs for breakfast are a classic, right? Toast bread is also classic. When you combine the two in cute cup forms and add a couple of ingredients, you get a really nice combination. I'll definitely make these for breakfast more often.

Recipes like this work on the principle of throwing whatever you have in the fridge and currently feel like having. Cheese or no cheese, ham or no ham, favorite veggies... I think a breakfast like this would cheer anyone. You can bake them in souffle cups or use muffin tins.

I haven't had a lot of time lately, but had a really nice 5 day vacation in the nature and charged my batteries for challenges ahead.

-serves 4-

• 8 toast slices
• 8 eggs
• some thinly sliced ham
• 8 tbsp grated cheese
• 8 tbsp sour cream
• butter
• salt
• pepper
• fresh chopped parsley

1. Cut off edges of the toast slices. Press toast slices with your hands. Gently place them into muffin cups. Brush with some melted butter.
2. Put grated cheese and ham into each cup. Press onto the bottom of every cup. Crack an egg into each one. Add some salt and pepper.
3. Preheat oven to 180 C and bake for about 20 minutes, depending on how you like the yolks.
4. Combine sour cream with some salt and pepper and chopped parsley. Put a dollop onto each baked cup and serve.