Čokoladna salama / Chocolate salami

Please scroll down for English



Jedan od onih starih recepata koje su nam (najčešće u blagdansko vrijeme) radile mame i bake :)
Vjerujem da su mnogi od vas u pripremama za Božićne kolače. Kod mene slična situacija kao i prošle godine, sve "na knap", ali stići ću.
Ovu čokoladnu "salamu" pripremite za tren!


  • 200 g tamne čokolade
  • 100 g maslaca
  • 2 žutanjka
  • 1 žlica kakaa
  • 1 žlica šećera u prahu
  • 2 žlice ruma
  • 40 g badema
  • 60 g čajnih keksa (koristila sam Petit Beurre)
  • prstohvat soli
  • šećer u prahu za uvaljati "salamu"
1. Maslac i čokoladu zajedno otopite na laganoj vatri. Dodajte umućene žutanjke i miješajte na laganoj vatri minutu-dvije.
2. Smjesi dodajte kakao, šećer, sol i rum. Na kraju umiješajte sjeckane bademe i razlomljene kekse. Ostavite da se stegne, tek toliko da ju možete lakše oblikovati.
3. Pomoću pek papira oblikujte valjak, zamotajte i ostavite u hladnjaku sat-dva. Kad je smjesa očvrsnula, uvaljajte ju u šećer u prahu, narežite na šnitice i poslužite. Čuvajte u hladnjaku.



 Pod ovim tagom možete pronaći ostatak blagdanskih recepata. Uživajte!
                                      
                                                                      Chocolate salami

This is a traditional Croatian cake, usually made around Christmas holidays. Simple and delcious!

  • 200 g dark chocolate
  • 100 g butter
  • 2 egg yolks
  • 1 tbsp cocoa powder
  • 1 tbsp powdered sugar
  • 2 tbsp rum
  • 40 almonds
  • 60 g cookies
  • pinch of salt
  • powdered sugar
1. On low heat, melt butter with chocolate. Add yolks to the mixture, stir for 1 minute.
2. Add sugar, cocoa powder, salt and rum. Add crushed cookies and roughly chopped almonds. Stir to combine. Let cool slightly.
3. Using parchment paper, roll it and shape a log. Wrap in plastic wrap and let cool in the fridge.
4. When the mixture is cooled, roll it onto powdered sugar and cut slices. Serve. Keep refrigerated.

12 komentari:

  1. O kakva divna salamica. Prelepo Tamara :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Mislim da ne poznajem osobu koja ne voli čokoladnu salamu. Kad sam bila mala, mama ju je često radila, zapravo, toliko često da joj je dosadila i od onda ju nisam dugo jela, a obožavam ju :D Moram napravit uskoro!

    OdgovoriIzbriši
  3. What an adorable idea! Chocolate salami?! I love it. Once we get our own place next year, I can throw a Croatian theme Christmas with the sweet treats you have shared here. I know you are busy baking up a storm now, so happy baking!

    OdgovoriIzbriši
  4. mislim da ide na spisak za blagdanske kolače!! divna je!

    OdgovoriIzbriši
  5. Odlično izgleda. I kod mene je sve na knap, ali budem nekako. Veseli me pa je odmah lakše.

    OdgovoriIzbriši
  6. Na prvu stvarno izgleda kao prava salama :D Sastojci su bez greške :))

    OdgovoriIzbriši
  7. Super izgleda i stvarno se za tren napravi.

    OdgovoriIzbriši
  8. Ja ovoj čokoladi salami kažem: retro čokoladna salama :). Uvjek smo je radili kad sam bila mala :).

    OdgovoriIzbriši
  9. Odlična salama i jako lijepo izgleda, definitivno se treba naći na blagdanskom stolu !
    Sve najbolje tebi i tvojima želim !

    OdgovoriIzbriši
  10. Draga, gde si nam ti nestala?

    Sve najbolje u Novoj!

    OdgovoriIzbriši